Responsable cocina restaurante Torrejon

Se precisa responsable de cocina para restaurante en Torrejón de Ardoz.
Imprescindible residir en la zona.
Se ofrece:
• Concepto: Restaurante con dos zonas diferenciadas:
Taberna informal y elegante y restaurante con bancada, en ambos se ofrece la misma carta
Se ofrece:
• Jornada: 40 horas semanales, dos días libre. Turno seguido
• Contrato indefinido con periodo de prueba de 3 meses.
• Condiciones económicas entre 18.000 y 22.000 anuales

FUNCIONES COCINA
• Control de la calidad y condiciones higiénico-sanitarias de su partida, incluyendo el correcto almacenaje de productos y la anotación de sus fechas de caducidad, apertura, etc.
• Control del Equipo a su cargo (solo los responsables), distribuyendo las tareas en función del volumen de trabajo y colaborando en su instrucción-formación.
• Control de stock de su partida, participación en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Rotación de la mercancía.
• Supervisión del acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura…) y presentación.
• Cumplimiento de tiempos y estándares impuestos por los superiores.